Ресторатору: 3 идеи, как увеличить выручку

Печально, но не все из них затем поддерживали сайт. Мы постарались узнать, почему так произошло.

Даже когда вместо вывески заведения прохожие видели ограждение, установленное для программы реконструкции «Моя улица», администрация заведения надеялась на постоянных клиентов: они забегают за кофе по пути на работу, могут зайти в обед или встретиться с близкими и друзьями.

Если вы тоже думаете «А в чем проблема? Меня можно найти в интернете», задайте себе эти простые вопросы:

• 1. Актуальна ли информация о вас? Время работы, новости, спецпредложения — указаны ли они в соцсети, на сайте «Афиши», в «Яндекс.Справочнике» и других ресурсах, где вы размещали информацию о заведении?
• 2. Уверены, что точно обновляли информацию? Очень часто оказывается, что заведение поменяло график на лето, а то и вообще переехало – но где-то так и висит старое расписание работы и старый адрес. Из-за таких вещей у людей формируется привычка не доверять сторонним источникам информации о вас. Сайт в этом плане вызывает больше доверия.
• 3. Легко ли найти ваше меню? Вы указали средний чек и вид кухни – но это не дает ответа, какие блюда и напитки есть в меню. Вы знаете, что где-то на каком-то чужом сайте лежит пдф-ка с меню – но знает ли потенциальный гость об этом?
• 4. А меню легко прочитать? Вы можете давать рекламу в соцсети и публиковать меню в картинках в своей группе. Но социальная сеть сильно «пережимает» картинки, из-за чего они становятся нечитаемыми: особенно если вы используете витиеватые шрифты.
• 5. Будет ли человек делать всё это ради вас – или найдет, как узнать всю ту же информацию в одном месте: на сайте конкурирующего заведения?

Как стать известным на соседней улице,
в районе и за его пределами

Ирина не думала о сайте, пока прямо напротив неё в парке «Таганский» не открылось сетевое заведение такого же формата: семейное кафе. Спустя год сайт дает её заведению три дополнительных источника дохода.

Если раньше в кафе заходили в основном мамочки, гулявшие в парке с детьми, благодаря сайту о «Какао для Алисы» узнали:

Сотрудники соседних бизнес-центров.
Парк окружен тремя улицами с офисными зданиями. Небольшой тираж листовок и визиток с указанием адреса кафе и сайта, который дочка Ирины разнесла по округе, дал отличный результат – люди смотрели на сайте меню и цены на завтраки и бизнес-ланчи, приходили попробовать, затем приводили коллег. Загрузка в начале и середине дня возросла – и не мешала мамам, которые гуляли в парке с детьми утром или ближе к вечеру.

Заказчики еды на вынос.
Часто это те же офисные сотрудники, что заходят в будни, – просто они не успевают на ланч или задерживаются на работе и решают перекусить, не выходя из офиса. Благодаря сайту, кафе не переплачивает комиссию агрегаторам доставки еды.

Заказчики банкетов.
Сайт позволил опробовать новое направление. Многим постоянным клиентам не сложно приехать в выходной из другого района, они тоже заказывают мероприятия: потому что знают качество, привыкли к интерьеру и демократичным ценам, их знают официанты и владелец – значит, есть уверенность, что пойдут навстречу и организуют всё с душой и под бюджет. Но благодаря контекстной рекламе, кафе расширило круг таких клиентов: новые заказчики ориентируются по отзывам на сайте, фотографиям парка и меню.

Привлекать новых людей и превращать их в постоянных посетителей – вот точка роста для любого бизнеса. Ведь даже ваши самые лояльные клиенты могут поменять работу, переехать в очень уж отдаленный район проживания и так далее. Обновление контингента – естественный процесс: такой же, как и обновление интернет-стратегии вашего бизнеса. А она начинается с сайта.